Smelt smør og sukker i en kjele på svak varme. Ta kjelen av platen. Hakk sjokoladen i jevnstore biter og ha den i smørblandingen. La sjokoladen smelte under forsiktig omrøring. Rør inn siktet hvetemelet og bland inn ett og ett egg om gangen.
Pensle 6 porsjonsformer med litt smør og strø over et tynt lag med kakaopulver. Fyll formene ca. 2/3 fulle med sjokolademassen. Har du ikke porsjonsformer kan du benytte doble muffinsformer eller kaffekopper (som tåler varmen).
Stekes midt i ovnen ved 200 grader (over- og undervarme) i 9-11 minutter, til det ytterste laget har stivnet, men kaken fortsatt har en flytende kjerne. Steketiden vil variere fra ovn til ovn, og jeg vil derfor anbefale å steke en testkake for å teste ut din ovn. I vår ovn ble kaken perfekt stekt på 9 minutter, på 10 minutter var den litt for mye stekt, men fortsatt med en liten flytende kjerne i midten. I ovnen på Matverkstedet ble den perfekt etter 10 minutter.
Hvelv kakene umiddelbart på tallerkener, og la dem stå i ca. ett minutt for å sette seg. Pirk borti kaken med en skje, og er kaken perfekt stekt vil den flytende kjernen inni langsomt flyte litt utover tallerkenen din. Fordel gjerne litt hakket sjokolade på toppen av fondanten og gi den gjerne et lite melisdryss. Serveres umiddelbart med noen friske jordbær og en raus kule med god vaniljeis som tilbehør.
TIPS
- Kakerøren kan gjøres klar i god tid på forhånd og oppbevares i kjøleskapet frem til ca. en time før du skal steke dem. Det er mulig at du må legge til et minutt på steketiden, siden røren vil være kaldere når den kommer fra kjøleskapet, enn den er når den nettopp er rørt sammen. Røren er holdbar i omtrent en uke – ustekt – i formen (kledd med plastfolie) før den stekes.
ENJOY!
- 125g smør
- 125g sukker
- 125g kokesjokolade, med 70% kakaoinnhold, hakket
- 85g siktet hvetemel
- 4 egg
- 6 former
- smør(litt) til strøing av formene
- kakaopulver(litt) til strøing av formene
- jordbær(bringebær, bjørnebær eller annen type bær)
- 75g kokesjokolade, med 70% kakaoinnhold, hakket
- vaniljeis
- Smelt smør og sukker i en kjele på svak varme. Ta kjelen av platen. Hakk sjokoladen i jevnstore biter og ha den i smørblandingen. La sjokoladen smelte under forsiktig omrøring. Rør inn siktet hvetemelet og bland inn ett og ett egg om gangen. Pensle 6 porsjonsformer med litt smør og strø over et tynt lag med kakaopulver. Fyll formene ca. 2/3 fulle med sjokolademassen. Har du ikke porsjonsformer kan du benytte doble muffinsformer eller kaffekopper (som tåler varmen).
- Stekes midt i ovnen ved 200 grader (over- og undervarme) i 9-11 minutter, til det ytterste laget har stivnet, men kaken fortsatt har en flytende kjerne. Steketiden vil variere fra ovn til ovn, og jeg vil derfor anbefale å steke en testkake for å teste ut din ovn. I vår ovn ble kaken perfekt stekt på 9 minutter, på 10 minutter var den litt for mye stekt, men fortsatt med en liten flytende kjerne i midten. I ovnen på Matverkstedet ble den perfekt etter 10 minutter. Hvelv kakene umiddelbart på tallerkener, og la dem stå i ca. ett minutt for å sette seg. Pirk borti kaken med en skje, og er kaken perfekt stekt vil den flytende kjernen inni langsomt flyte litt utover tallerkenen din. Fordel gjerne litt hakket sjokolade på toppen av fondanten og gi den gjerne et lite melisdryss. Serveres umiddelbart med noen friske jordbær og en raus kule med god vaniljeis som tilbehør.
- TIPS Kakerøren kan gjøres klar i god tid på forhånd og oppbevares i kjøleskapet frem til ca. en time før du skal steke dem. Det er mulig at du må legge til et minutt på steketiden, siden røren vil være kaldere når den kommer fra kjøleskapet, enn den er når den nettopp er rørt sammen. Røren er holdbar i omtrent en uke – ustekt – i formen (kledd med plastfolie) før den stekes. Oppskriften gir 6 sjokoladefondanter.
ENJOY!